舌尖上的文化——头碗菜

舌尖上的文化——头碗菜

湖南安仁人设宴待客自有一套独特的礼仪。连一碟碟一碗碗的菜,也不能一拥而上,而要一样样地鱼贯而出。在做第一道菜时还得匠心独运、精雕细琢,美其名曰“”。在安仁,“头”与“一”不分,“头”就是“起首”“第一”的意思,但没有人叫酒宴的第一道菜为“起...

陈丹青:我们再也收集不到有文脉的西方原典

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四年前,我对孙先生一无所知。杨飞云先生举办了一个从民国时期到现在,三代油画家到欧洲去临摹原典的展览。就在这个展览上,我看到了徐悲鸿先生临摹伦勃朗的那张名画,马上就想起1978年,我刚刚考上中央美院的凤凰彩票欢迎你(fh643...